INGREDIENTS

SAUCE

    DIRECTIONS

    Leave the cod to soak in a large bowl of cold water in refrigerator at least 24 hours, change the water every 4 hours.

    In a baking pan, add the olive oil to the bottom and create a layer of sliced onions with the cooked potatoes over them and top it with the cod

    Create a second layer with onions, garlic, sliced green peppers, diced carrots, a few olives, tomatoes without seeds and parsley

    Pour the sauce over the baking pan and add a bit more parsley, 1 spoon of tomato extract and shower with coconut milk. 

    Finalize with a bit of olive oil

    Bake in a medium (180°C) for 30 minutes 

    Serve with white rice

    Sauce  

    Blend the milk, corn starch and melted butter.

    Take the mixture to the stove and stir until it begins to thicken.

    Finally, add the table cream, nutmeg, black peppers, salt and whipped eggs.

     

    INGREDIENTES

    Molho

     

      MODO DE PREPARO

      Dessalgue o bacalhau por 12 horas, em geladeira, trocando a água.

      Corte em lascas o bacalhau, retire a pele.

      Em uma assadeira coloque azeite de oliva no fundo, faça uma cama com cebola em rodelas, coloque por cima batatas cozidas em rodelas.

      Coloque por cima o bacalhau em lascas.

      Coloque outra camada de cebola, um pouco de alho em lascas, adicione pimentão cortado em palitos.

      Coloque cenoura picadinha, algumas azeitonas (pode ser sem caroço), o tomate sem sementes e cheiro verde picado. 

      Acrescente o molho branco por cima, um pouco mais de cheiro verde, 1 colherada de extrato de tomate e regue leite de coco

      Finalize com um pouco de azeite de oliva

      Leve ao forno por 30 minutos à 180°C para gratinar

      Sirva com arroz branco

      Molho  

      Bata no liquidificador o leite, o amido de milho e a manteiga derretida.

      Leve ao fogo e mexa bastante até engrossar a mistura.

      Finalmente, junte o creme de leite, a noz-moscada, a pimenta-do-reino, o sal e o ovo batido.