INGREDIENTS

Filling

  • ½ chopped large onion
  • 2 tablespoons of extra virgin olive oil
  • 2 cloves of garlic
  • ¼ green pepper chopped
  • 1 tomato without seeds chopped
  • 1 tablespoon of parsley chopped
  • 6 sliced hot dogs
  • 1 can of tomato sauce
  • ¼ cup of water
  • Salt and Pepper to taste

Top Layer

  • 3 large potatoes cooked and mashed
  • 1 tablespoon of mayonnaise
  • ½ cup of shredded mozzarella

Extras

  • Extra virgin Olive Oil
  • 8 slices of bread without borders cut in squares
  • Mozzarella cheese
  • 4 mini pots 
  • Basil to decorate

 DIRECTIONS

Chop the onion and cloves of garlic.

Sauté the onion in the olive oil, when it starts to brown add the garlic, ¼ chopped green peppers, tomato and wait a few minutes for the peppers to soften.

Add the hot dogs, tomato sauce, salt and pepper and water.

Mix all ingredients and let boil for approx. 3 minutes.

Turn off heat.

Top Layer  

Preheat oven to 200º C.

In a separate container, mash the potatoes with a fork and add the mayonnaise and shredded mozzarella cheese.

Mix all well.  

Set-up  

Lightly spread olive oil in containers with paper towel.

Put bread in the base.

Put a layer of the hot dog sauce over the bread and add a layer of the mashed potatoes.

Sprinkle mozzarella cheese and put in the oven.

Put all pots in a larger container to facilitate baking.

Wait until cheese melts and starts to brown.

Add the basil to decorate and serve with chips or Brazilian potato sticks.

 

INGREDIENTES

Recheio

  • ½ cebola grande picadinha
  • 2 colheres de sopa de azeite extravirgem  
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • ¼ de pimentão picadinho
  • 1 tomate, sem sementes, picadinho
  • 6 salsichas picadas em rodelas grossas
  • 1 colher de sopa de cheiro-verde picado
  • Uma embalagem de molho de tomate
  • ¼ de um copo de água
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Cobertura

  • 3 batatas grandes cozidas e amassadas
  • 1 colher de sopa de maionese (pode usar a light se quiser)
  • ½ xícara de queijo mussarela ralado

Montagem

  • Azeite extravirgem para untar
  • 08 fatias de pães de forma sem a casca, cortado em quadradinhos pequenos
  • Queijo mussarela para polvilhar
  • 04 potinhos refratários individuais ou um refratário pequeno
  • Folhinhas de manjericão para decorar

    MODO DE PREPARO

    Pique a cebola e os dentes de alho.

    Refogue a cebola no azeite, em fogo brando, quando estiver ficando douradinha, acrescente o alho picado, ¼ de pimentão picado, o tomate picadinho e refogue por alguns minutos até o pimentão ficar macio.

    Acrescente as rodelas de salsicha, o molho de tomate, sal, pimenta-do-reino a gosto e ¼ de um copo de água.

    Misture tudo e depois deixe ferver por aproximadamente 3 minutos.

    Quando passar o tempo, desligue o fogo.

    Faça a cobertura  

    Primeiro preaqueça o forno a 200º C, para quando montar, colocar o potinho para cozinhar.

    Enquanto isso, em uma tigela, amasse as batatas com o auxílio de um garfo, adicione a maionese e o queijo muçarela ralado, misture tudo muito bem e reserve.  

    Montagem  

    Unte os potinhos com azeite, com o auxílio de papel-toalha.

    No fundo dos potinhos, coloque os quadradinhos de pães de forma.

    Adicione sobre os pães uma camada generosa do molho com salsicha.

    Depois coloque a camada de purê de batatas por cima.

    Polvilhe um queijo muçarela ralado e leve ao forno, dentro de uma forma maior, para facilitar o manuseio, até o queijo derreter e ficar com uma cobertura douradinha.

    Retire do forno e decore com folhinhas de manjericão. Se desejar, pode acompanhar com batata palha ou batata chips.